學前須知

教學目的

通過學習,讓學員了解西點專業基礎知識,掌握西點原料得選擇、使用和保管、熟知西點中主要的面團知識,西式面點制作工藝、機器設備使用及保養、蛋糕裝飾色彩搭配運用及其整體布局、西點行業衛生、從業人員應具備的素質等知識,為實訓打下結實基礎并指導實踐。

培養目標

培養能熟練掌握各類西點專業技能,懂甜品、烘焙同時具備一定管理能力的高級烘焙師、高級裱花師、店長。

適學人群

零基礎學員 手把手教學,名師一對一輔導,包教包會,
學會為止。

高薪就業者 學習西點企業需要的專業技能,學校利用健全
的就業體系,讓學子畢業即就業

創業開店者 學習市場熱賣產品,掌握流行技能,培訓賺錢
經驗。

興趣愛好者 滿足學員需求,實操為主,傳授市場流行產品
技術。

在線咨詢

學習內容

裱花

抹平 、弧形、花邊制作、貝殼 、云朵 、花籃、玫瑰、菊花、百合花、康乃馨、造型蛋糕、 卡通蛋糕、巧克力基礎知識和調溫 、基本功練習、了解巧克力特性、掌握三角形、長方形、圓形 、綜合練習等技巧、西梅牛油蛋糕、棗絨蛋糕、香蕉蛋糕、提子冰激凌、朱古力冰激凌、抹茶紅豆蛋卷等

咨詢課程內容
烘焙

紅酒蔓越梅歐包 、抹茶歐包、左岸巧克力、西卡普歐包、面包基礎練習、揉圓、橄欖、辮子包、梅花、金牛角、三角包、海苔肉松奶油面包、培根芝士面包、肉松披薩、榴蓮披薩、土豆培根披薩、海鮮披薩、蓮蓉面包、藍莓面包、牛角包、丹麥包、三文治、芝士面包、豆沙面包、方包、抹茶紅豆方包、吐司(肉松、芝麻、豆沙)、港式菠蘿包等

咨詢課程內容
甜品

馬卡龍、芒果千層、藍莓提拉米蘇、朱古力慕斯、傳統提拉米蘇 、手指餅 、芒果慕斯、樹莓慕斯、藍果雪媚娘、奧利奧雪媚娘、奧利奧奶凍、草莓酸奶慕斯、 青蘋果芝士慕斯蛋糕、榴蓮慕斯蛋糕、原味牛油曲奇、手工蔓越莓餅干、咖啡曲奇、杏仁曲奇、燕麥曲奇、巧克力堅果曲奇、葡撻、水果塔、椰塔、泡芙等

咨詢課程內容

教師團隊

徐偉權

徐偉權

西式面點高級技師、深圳市烘焙協會會員

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張董華

張董華

英國皇家PME翻糖培訓認證資格、西式面點技師

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